No entendi mucho, pero si es duda sobre kernel pregunta en sus hilos correspondientes que te podran dar mas datos.
Apolo es solo para las ROM stock (no tengo claro que llevas por que 6.1 mas que una ROM sera la version de vete a saber cual). Sin muchos extras con lo cual el consumo y estabilidad se mejoran
Dorimanx es un todo terreno con mil extras dualboot (para instalar 2 ROMs a la vez, para mas datos lee el hilo sobre este ysi te quedan dudas que no esten resueltas ya pregunta), BLN (para activar los LED de las teclas en las notificaciones), distintas configuraciones (velocidad max/minima CPU, subir el volumen general... con una app propia del kernel). Compatibilidad con practicamente todas las ROM (esto influye en una cantidad tremenda de dirver).
Todos estos extras pueden causar algo de inestabilidad (no se aprecia mucho) y algo mas de consumo (depende como se lo monte el desarrollador pero es dificil llegar a los niveles de apolo).