En este hilo tienes una explicación de como se hace paso a paso.
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=1129535
En la sección Roms tema con chincheta tienes un video de como instalarla cambiando también el recovery.
Miui suele ir bastante desincronizado con las versiones oficiales de android xq ellos mismos lo actualizan por su cuenta todas las semanas.
Xiaomi esta actualizando ahora muchos de sus móviles a android 6.0. Pero este no se xq razón han decidido a 5.0 que esta en fase de pruebas. Así que ahora mismo puedes elegir entre una versión 4.4 más moderna o más antigua.
La versión 5.0 saldrá en 1 mes y visto que no han dado el salto a 5.1 ni a 6.0 puede que algun componente del móvil no lo soporte. Así que es muy probable que ya no actualicen más de android 5.0