Antes que nada, decir que he probado muchas ROMs JB, y ninguna tan fluida como la CM10 con layout original del developer de XDA 'fishears'. Esta ROM cuenta con un layout de particiones que permite aprovecharse de la mayor rapidez de la NAND en algunos Galaxy S.
El caso es que creo que todas las ROMs llevan un layout que metía /system en la partición lenta de 2GB, lo que permitía instalar más aplicaciones pero ralentizaba mucho el sistema.
Estoy buscando ROMs que tengan el layout que benficie las NAND rápidas, ya que por ahora sólo he encontrado esta, y en ninguna ROM pone información sobre su layout, creo.