Y hola de nuevo
Tengo la sensación de que nadie lee este post excepto yo... la verdad poco me importa, seguro que alguien encuentra esto útil.
Me funcionó el bluetooth al final con MiniCM7 Pro v21.
¿Cómo?, ni idea.
La única diferencia es que esta vez hice un wipe de todo lo habido y por haber en opciones del CWM, no solo de las que te indican en los pasos de instalación en la página del desarrollador. Además apague y reinicié el teléfono un par de veces antes de emparejarlo con el manos libres. Ahora parece que funciona (al menos la tecla de colgar, porque la de descolar aún no la pude usar

)
Esta ROM ahora si que es recomendable al 100%, de todas las que he probado, y creedme que he probado muchas, la mejor con diferencia.