Pues he seguido investigando un poco más con el tema de lo que pasa cuando se tira en Raw+jpg. Definitivamente, el jpg que sale la aplicación nativa cuando se escoge disparar en raw sale fatal. Incomparablemente peor que cuando se dispara solo en jpg. El esquema mental que yo tenía hasta ahora, de quedarme con los jpgs y recurrir al raw solamente cuando por alguna razón quisiese retocar (subir sombras, etc), es inaplicable. Además, el raw que sale de la aplicación nativa es muy difícil de retocar con Rawtherapie. O sea, que si uso la aplicación nativa la opción de disparar en raw es inusable.
Lo que he hecho después es un par de tanteos con Gcam. A la primera no fue bien, pero la versión Gcam-8.4.300.build-V7.0.220819 , que se puede descargar de
https://www.celsoazevedo.com/files/a...dev-arnova8G2 resulta que produce un jpg potable (no he tenido tiempo de compararlo a fondo con el de la app nativa) y un raw muy usable.