Las IPS son las que mejor calidad de imagen y mayor brillo dan, las hay mejores o peores, pero de muy buena calidad. Y Claro la resolución es otra cosa, yo considero que un movil que tenga al menos 240ppi es aceptable, porque se ven muy bien (si estamos hablando de un movil mas barato, si buscamos uno caro, esta claro que cuantos mas ppi mejor XD). Si quieres Mas densidad de pixeles, vete a por una 1080, dando igual el tamaño. Casi todas las marcas chinas reconocidas (umi, thl, zopo, oppo, lenovo...) tienen terminales potentes con 1080, hay bastante variedad para escoger. Yo si el problema no es el dinero, me decantaría por un lenovo, son los que tienen mejor calidad de construccion tienen. Sino le echaría un ojo a un zopo, que no estan nada mal, luego tienes grandes teléfonos de 5" que son bastante aceptables (el umi x2, el zopo que comentas, etc).
Las pantallas sharp son buenas, no he visto ninguna en la vida real, pero sharp siempre se ha caracterizado por las buenas pantallas que hace.
PD: yo para un movil de 5" buscaba uno de 720p, porque se ve dpm y no supone tanta carga para el procesador.