Si dices que tienes ROOT lo más fácil es que instales ROM Manager (desde el Market) y te instales la Stock ROM que viene ahí (2.3.3), luego podrás a actualizar a 2.3.4 y/o elegir la opción Restaurar configuración de fábrica. Para después cerrar el bootloader tienes que encender en modo fastboot (VOL UP+POWER) con el móvil conectado por USB al PC y ejecutar "fastboot oem lock" en una terminal (necesitas tener la herramienta fastboot que está en alguno de los tutoriales de rooteo del Nexus S de este mismo foro).
Un saludo!