Para realizar esto es necesario ser root y tener instalado un explorador de archivos para root (como ES Explorer).
Lo que hay que hacer es ir a:
/data/data/com.huawei.android.launcher/shared_prefs
y abrir el archivo para editarlo
LAUNCHER_SETTINGS.xml
Luego buscas la linea esta:
<string name="DESKTOP_LAYOUT_CELLS">4X4,4X5</string>
y la modificas añadiendo el 5x5 como a continuación:
<string name="DESKTOP_LAYOUT_CELLS">4X4,4X5,5x5</string>
y reinicia tu teléfono y ya tendrás la opción de 5x5.
Espero que os sirva

. Saludos.