Te equivocas amigo, el S-OFF es para otras cosas, entre ellas para poder cambiar el CID e instalar actualizaciones oficiales de HTC. Para instalar una ROM cocinada tan solo te hace falta desbloquear el Bootloader y tener cambiado el Recovery poniéndole cualquiera de los que hay por el foro, nada de S-OFF, de hecho, aún no hay un método para hacerle S-OFF a nuestro movil. Te veo algo verde como para ponerte a flashear ROMs. Leete muy bien todo, no te saltes ningún paso e informate bien para que sirve cada cosa, no vaya a ser que te quedes con un pisapapeles! Saludos!!