Os dejo este sencillisimo tutorial para hacerlo. Lo colgo nuestro compañero Soytudios, del hilo de la Onda v972 (prima hermana de la Chuwi v99 Quad) Sobra decir q hay q ser root, algo sencillisimo ya q nuestro tablet viene pre-rooteado con la rom stock. Basta con descargarse el superuser del market y ya somos root
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=553247
No os preocupeis deq sea para la Onda v972 porq para la nuestra tb sirve, comprobado por mi

De momento lo unico q podemos hacer con este recovery es hacer un nandroid backup q nunca esta de mas, pero ya se esta empezando a cocinar una rom, a ver si sale adelante (he creado otro post sobre ello)
Saludos!