Hola, tengo la ROM de Infinity, o mod de infinity, no se como se dice

y quiero ahora flashear la ICS iberica para ver que tal, mi pregunta es si se quita el CWM recovery y otra duda mas, si luego quiero volver a la rom de infinity con las apps, fotos y demas que tenia, tengo que hacer un backup antes por cwm? o se puede por el pc? Y luego como restauraria el backup?
Muchas gracias de antemano, pero no tengo ni idea de como es esto de los backus y restaurarlos, he buscado en el foro, pero no llego a encontrar una respuesta especifica, gracias.