Con respecto a: "Aquí tengo dudas ya que, creo que con el 1.93 sería suficiente si no me da problemas, ¿es correcto?"
Si, te alcanza... solo tienes que elegir otro si te falla al intentar hacerlo....
Con respecto a: He descargado este: SJ_Kaiser-HardSPL-3.29, ¿es el correcto?
La mayoria, me incluyo, lo usamos y no hemos tenido ningun tipo de problemas
"Ahora viene el tema de liberarla, cuando tendría que hacer el proceso de liberación, que tengo entendido que se llama SIM-Unlocker."
Sigue los pasos al pie de la letra para evitar problemas
"Por último que rom me recomendais que sea rápida y estable."
No te puedo recomendar porque lo haria con las mias... tienes una gran variedad por los viejos y nuevos cocineros que hay... revisalas y elije la q mejor t quede a ti, veras que en poco tiempo cambias de rom mas que de ropa interior 
Espero haberte ayudado...
PAZ!