Es bastante normal en este tipo de relojes. Cuando te levantas y caminas un poco, el Watch Fit 3 lo interpreta como que ya te has despertado y corta el registro del sueño. Algunos modelos (como muchos Amazfit) son más “permisivos” y siguen contando el sueño aunque haya interrupciones cortas.
Poco se puede hacer aparte de llevarlo bien ajustado, tener el firmware actualizado y revisar si hay opciones de detección avanzada en la app. Si aun así sigue igual, es más una limitación del algoritmo de Huawei que un fallo del reloj.