No se puede, a mi me pasa lo mismo, quiere usar la cuenta atrás para los descansos cuando ago pesas, la única solución es pausar el tiempo, por ejemplo tengo puesto 1 minuto, cuando termina el tiempo se resetea el minuto, pues le doy a empezar y seguidamente pausa, se esa manera no se quita, mientras esté en pausa no vuelve al reloj, no se si me he explicado bien