Los tutoriales están actualizados. Es que fue siempre igual, no ha cambiado casi nada.
Para instalar una ROM lo que tienes que hacer es:
1° Abrir el bootloader de tu Nexus (se borrarán todos los datos, haz copia ;)
2° Instalar un recovery personalizado. (No hace falta hacer root)
3°Hacer wipe en todas las particiones y luego copiar la ROM al móvil y flashearla.
Te lo explico así para que te hagas una idea. Los tutoriales de este foro son fáciles de entender. Yo aprendí de ellos
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