Bien , la solución era muy chorra..
He llamado a Orange para pelearme como muchas veces y mientras la llamada estaba esperaba me he puesto a toquetear. Y he BAJADO EL VOLUMEN A TOPE MIENTRAS LA LLAMADA ESTABA EN CURSO Y LO HE VUELTO A SUBIR. Entonces se ha subido correctamente el volúmen de la llamada.