Aqui te muestro exactamente con capturas:
Creo que no, en la siguiente captura declaran que no venden ni transfieren información que te pueda identificar (que seria para anuncios personalizados).
He encontrado otro punto que decian que los anunciantes podían usar información que
ellos mismos poseyesen mezclada con informacion de Apple para ofrecer publicidad por segmentos de como minimo 5000 personas. Segun he entendido esa publicidad seria para Apple News y la App Store, donde en España News no existe y la tienda no tiene anuncios. Y con la declaracion de que no venden datos, supongo que estas campañas son gestionadas por Apple y los datos no pasan a los anunciantes, sino que estos deben pasarles lo que tengan a Apple y ella se encarga de dirigir la publicidad.