Instalar actualización

[7NiNe9]

Hola buenas noches!
Escribo aquí porque he estado buscando y no encuentro la respuesta que busco no se si porque nadie se lo ha planteado o porque no se hace como yo pienso.

El tema es que he decidido limpiar el ipad porque tenia muchísimas aplicaciones que no uso para nada. He borrado todas las que no uso y las que se sincronizan por internet como facebook por ejemplo.

Después he hecho una copia de seguridad en el pc, para restaurar el ipad de fábrica y meterle la actualización la 10. Mi pregunta es aunque actualice las aplicaciones que no tienen servicio online (como facebook) se me restaurarán con los datos si previamente he hecho la copia de seguridad en el pc?

Igual estoy liando mucho la perdiz, y solo tengo que actualizar IOS sin formatear el Ipad, qué me aconsejais? Espero que se entienda lo que quiero decir lo he explicado lo mejor que he podido

Gracias de antemano!