[ CONSULTA ] Stratos ROM 2.3.4.0 sin launcher

[Danihulk86]

Hola,
Necesito mucha ayuda, contra más leo más dudas me surgen.
Estoy mirando el foro, que launcher, versión china traducida al castellano, saratoga, que por lo que entiendo es un señor que controla mucho y desarrolla una rom con mucha clase, etc..
Pero necesito por favor que me saquéis de algunas dudas.

1. No tengo launcher como lo puedo poner.
1.1 Si consigo hacerlo que ventajas me supone esto a la hora de usar el reloj. Puedo poner por ejemplo google maps e ir guiándome con el reloj por la ciudad, spotify y escuchar música.
1.2 Con que programa lo hago, he conseguido el APKintaller pero no consigo nada.
1.3 Si ya no tengo opción de tener launcher, hay la opción de instalar una rom más antigua?

2. La rom desarrollada por Saratoga, he leído que es un proyecto que realiza un usuario y que está haciendo una gran labor.
También he leído que si instalo esta rom pierdo la garantía, me gustaría saber porque, imagino que por no poner una rom oficial.

Ante todo muchas gracias por la ayuda, espero que no sea pesado el tema y que no moleste tanta pregunta junta. Y a los moderadores, si causo algún problema por crear una pregunta tan extensa pido disculpas.

Gracias!!!!