Claro al hacer nandroid backup te crea un archivo dentro de clockworkmod/ backup/ con la fecha y la hora de creacion de la copia. Yo luego le cambio el nombre y le añado algo que me diga xq hice el buckup. Con este archivo siempre puedes volver a estado donde hayas hecho el nandroid. Incluso puedes poner una rom hacer nandroid, poner otra, y otra y otra y volver siempre al punto que quieras. En mi opinion esto sería la primero hacer (despues de ser root claro)