mira en el tutorial del paso 14 en adelante que lo acabo de actualizar a ver si por casualidad lo has renombrado como rom o algo. lo he hecho desde la ultima xiaomi.eu con android 7.0. pero no tiene nada que ver de la base que partas. prueba ha hacer de nuevo los pasos desde la 14 en adelante y asegurate que tienes las gapps correctas, hay veces que me ha dado fallo la rom al probar y tal pero las gapps nunca
http://opengapps.org
ARM64
7.1
PICO
otra cosa ya no sabria decirte