Uno de los softwares más pulidos de Android, el más personalizable, el que más funcionalidades propias tiene. Además de ser muy agradable visualmente, presentación excelente... Yo respeto tu opinión pero de verdad que no la entiendo por mucho que intente hacerlo.
Tengo una tablet Samsung vieja con TouchWiz que da asco, hasta para ver películas se laguea y hay 15 apps no desinstalables. Pero One UI es otro mundo... Pero bueno ya cada uno con sus gustos, yo me adapto a cualquier capa Android quitando un par de capas chinas que no las quiero ni regaladas.
Para mi One UI le da mil vueltas a Android Stock pero de nuevo opinión subjetiva y personal, he probado todas las capas salvo la de Oppo y Realme y tal cual lo digo. Un saludo.