Bueno, pues he recibido mi S10 plus de vodafone y como quiero tener desde el primer día el CSC en PHE, no he querido instalar nada hasta que lo he conseguido.
Me he roto los cuernos porque resulta que la ROM que tiene el CSC en PHE, también tiene muchas otras.
Pues bien, al final he conseguido dejarlo en PHE del siguiente modo:
EDITO para poner la última versión libre
Una vez esto, con ODIN3 v 13.1 he puesto los 4 archivos, poniendo el CSC (No el HOME_CSC), por lo que le móvil se borra y se queda de fábrica.
Lo más importante es que al iniciarlo, hay que iniciarlo con la tarjeta sim puesta.
Al iniciar el móvil, en principio me iniciaba con el CSC XEF de francia, pero al reconocer la SIM, se reestablece y ya se queda con PHE/PHE/ATL.
Con esto ya puedo usar Samsung Pay sin problemas, me quito la morralla de vodafone y cuando salga la versión beta de la siguiente versión Android, podré apuntarme.
Creo que es la mejor opción para no andar luego con el teléfono lleno de cosas jugando y reconfigurando cuando salga la beta o actualicen de forma oficial y queramos tenerlo pronto