Gracias por responder¡¡¡
He encontrado en opciones de desarrollador (esto sale dando varias veces en versión de Miui y después yendo a opciones adicionales) un botón que pone forzar el modo oscuro y con esto las aplicaciones que no lo están se oscurecen.
Las únicas que no me ha cambiado ni con eso son Mi fit y traductor de google, el resto si.
