la camara y la pantalla son mejores en el S6.
La bateria es mejor en el note 5, la pantalla es mas grande en el note 5 (tambien hay que tenerlo en cuenta para bien).
En cuanto a velocidad no creo que notaras nada, los dos dan entre 110 y 120 mil en antutu.
Tampoco se lo que haria en tu caso, depende lo que te guste el s6.