Todo depende del uso que tengamos de nuestro Dispositivo.. si es un uso normal, donde predomine lo tipico de Hablar, Chatear, mirar Internet - YouTube.. te puedes apañar con 4GB en Android 9.. Para Android 10 y sucesivos se recomienda 6GB porque consumen mas recursos.

En caso de tirar de Apps Graficas o Juegos exigentes se recomienda para Android 11, 8GB de RAM..
En el caso de valorar mucho entornos Graficos exigentes con buena GPU el salto a 12GB se nota en un mejor desempeño y gestion de FPS etc..

Resumiendo.. lo minimo en el Presente sin ser Adicto a los Juegos debora Rendimiento, son 6GB siendo 8GB lo recomendado.. y 12GB para procesos mas fuertes GPU, en mi caso hice la prueba con Infografia y Animacion 3D sobre dos dispositivos con mismo Procesador pero uno con 8GB y otro con 12GB y si note mas fluidez en el segundo, pero solo es justificable si ponemos la GPU al limite.. tambien la Memoria va unida a la cantidad de Procesos en segundo plano..

un saludo