...Igual te ha pasado como a mi que, aparentemente yendo todo bien, el XiaoMiV2Tool no me instaló el TWRP (pareciéndome también que no me obedecía el botón +), cuando en realidad no lo había instalado. Lo arregle instalando el TWRP mediante el Fastboot:
https://www.techmoviles.com/instalar...ante-fastboot
y a partir de aquí continuar con todo el procedimiento. Afortunadamente ahora disfruto de la EU a pleno rendimiento... Y la verdad es que ¡vale la pena!