No se puede hacer Downgrade por debajo de la estable ,según mi experiencia.
De estable a beta bien, de beta a estable bien, pero de beta y estable a la estable por ejemplo de Android 6.x no te deja.
En nougat no funciona bien el Hotspot y me quería volver a Masrmallow pero no pude. Ahora tengo la última beta.
Salu2