Además de que aquí importan 2 cosas....
Sensor (y lentes y sistema de enfoque) y el software de postprocesado.
Y resulta que hoy por hoy tienes la gcam tan optimizada para tantísimos dispositivos que la baza de Google de su software se va diluyendo.
En cuanto a sensores pues, quien quiera entretenerse que lea e investige. Hay multitud de artículos y comparativas super interesantes si eres un friki del hardware.
En esta página tenéis los sensores ordenados de mejor a peor (aunque tampoco entiendo mucho el criterio que siguen) pero lo bueno es la info que da de cada uno. Desde el tamaño de los píxel hasta los smartphones que lo usan:
https://www.deviceranks.com/es/camera-sensor
Luego hay comparativas entre los actuales y los mejores muy buenas (aunque la mayoría en inglés).
https://lensxp.com/imx689-vs-imx700-vs-imx586
https://www.notebookcheck.org/El-Mi-....487532.0.html
https://www.gizbot.com/mobile/news/s...as-064217.html
Una cosa curiosa es que no siempre un sensor más moderno es mejor que al que sustituye. Al final el tamaño del píxel influye mucho. Y hay sensores más viejos con menos mpx pero un tamaño del píxel más grande que sacan fotos mas pequeñas y con menos capacidad de recorte, pero dónde el detalle o el rango dinámico con buena luz es superior.