Yo nunca restauro desde la copia de seguridad. Flasheo y todo limpio después. A lo que voy es que porqué no sale ese asistente después del reinicio cuando se flashear(ya que al hacerlo se supone que el móvil está totalmente limpio de fábrica,) pero no, siempre se ha dicho que es mejor hacer wipes por si queda algún resto de la anterior.
El de Google no se cómo es, sé que al final de la captura que subí, te pude sí o sí instalar esas app que dije
