Es normal, Strava coge los datos del Stratos y modifica algunas cosas, por eso da valores diferentes.
Para lo otro, en la app, vete a la parte de gráficas en una actividad, le das a la lupa por ejemplo en la de ritmo, y una vez abierto el zoom le das al signo + arriba a la derecha y seleccionas el otro valor a superponer.