No es simple teoría, son hechos probados a raíz de una prueba realizada de forma imparcial por miembros de este foro (que a mí personalmente me resulta mucho más creible que cualquier Youtuber).
Lo que parece que no estás teniendo en cuenta es que la conclusión de la prueba realizada en este hilo es que el Snapdragon es el procesador (de los tres comparados) más eficiente en tareas de gran carga de trabajo. Esto no quiere decir que el teléfono que lleve el Snapdragon vaya a tener más duración de batería que el resto, solo quiere decir que cuando ejecutemos tareas pesadas, es el procesador que consumirá menos batería (así como el que ofrecerá más potencia).
La duración de batería total de un terminal es otra cosa totalmente diferente y el test realizado no tiene nada de ver con eso. En la duración de batería final de un terminal intervienen muchos otros factores, como el consumo del procesador en tareas medias, bajas y en reposo (cosa que no se monitoriza en el test realizado), además de un sinfín de temas más como la optimización del firmware, el hardware conectado, el tamaño y consumo de la pantalla, el módem, las cámaras y un larguísimo etcétera.
En otras palabras, nadie en este hilo dice que la batería del S20 ULTRA con Snapdragon vaya a durar más que la del mate 20, por ejemplo. El test se ha realizado en un marco muy concreto y hay que saber sacar las conclusiones correctas, sin extrapolar los resultados a otros escenarios que no se corresponden con el test realizado.