La cámara nativa sólo hace efecto desenfoque con cosas tipo Macro (el 1er objeto muy cerca y luego el fondo lo desenfoca). La gracia de la APP de google es que puedes hacer desenfoques a personas que están a una distancia de cuerpo entero de la cámara, cosa que con la nativa no es posible. Ese es el tema del famoso efecto bokeh o modo retrato.
Pongo un ejemplo que he hecho. He subido mucho el efecto para que se note (quizás demasiado) y encima había poca luz, pero perfilando lo hace suave comparado con otros fabricantes.
https://image.ibb.co/mgcCHR/IMG_20180111_062247.jpg