Bueno, actualizo con la solución a mi problema
En mi caso ha sido una tontería muy grande.
Como ya puse, me cambiaron en el Sat la bateria. Al poco el teléfono empezó a fallar, y me dijeron en el Sat que era la placa base. He comprado una en AliExpress, y tras montarla el problema de reinicios persiste. He devuelto la placa.
Al quitar esta mi placa me fijé que el cable de antena Wifi estaba mal puesto y algo chafado. Este ha sido mi problema, he cambiado el cable y ya no falla.