Para saber que versión tiene tu móvil es sencillo, te vas a ajustes y a información (Es el último apartado) y ahí te aparece.
Si puedes cambiar otra vez de versión Internacional a China.
Cambiar de versión no anula la garantía ni afecta al IMEI ya que es una versión proporcionada por la propia empresa y la cual sigue suministrando actualizaciones.
Las actualizaciones las puedes descargar desde el propio móvil pero creo que no van a sacar ninguna más y sí, el idioma se mantiene.
Se pierde el root pero es igual de sencillo, te vas a tu cuenta de flyme y abres permisos y ya está.
Sí.