Si, TAL Y COMO TIENES EL MOVIL AHORA (app,ajustes...todo) al hacer el BACKUP te lo deja tal como...
Después ya tu cambias de ROM y tal, y si quieres VOLVER A TENER EL MOVIL COMO ANTES le das a RESTORE y señalas el archivo que te salga QUE TENDRA NOMBRE DE NUMEROS...(la fecha de cuando la hicisteis la copia)
ESA COPIA AE GUARDA EN LA CARPETA LLAMADA CLOCK...
no recuerdo el nombre entero pero eempezaba por clock...