Pues no sé qué he hecho, pero entre desinstalar e instalar wallet, borrar caché, cambiar la tarjeta predeterminada y volver a poner la misma y no sé cuántas cosas más, esta mañana he podido volver a pagar con el móvil, tanto con una tarjeta como con otra ��.
La pena es eso, que hice tantas cosas antes de probar que no sé cuál de ellas fue la efectiva, pero ya funciona