Yo tuve el Note 3, 4 y 5 y la verdad que hay una gran diferencia entre el Note 8 y el 5, la administración de batería, la fluidez del sistema, la pantalla está mejorada, el Spen tiene más funciones ahora si la usas a menudo, la conectividad la veo mucho mejor.
Yo uso la versión snapdragon pero vi en algunos benchmarks que le dan mejor puntaje a la exynos (en algunas cosas) que es la versión europea. Esta medición puede variar no obstante los dos procesadores son más o menos equivalentes.
Y si lo actualizas a Pie 9.0 ya es superlativo; OneUI es más fluido y más cercano a Android stock pero sin serlo conserva y luce lo mejor de Samsung Experience, se agrega en esta versión de forma nativa navegación por gestos y un gran etc.
Si le buscamos alguna contra pues le pondría que el display no es oleofóbico; se ensucia más fácilmente que el Note 5 y que el agarre no se siente muy seguro pero esto es igual a lo que fue el Note 5 y se soluciona con un buen case o cobertor, si lo compras elige uno que no le cubra esa curvatura de pantalla para no deslucirlo.
En conclusión como dijo otro usuario no te arrepentirás.