Dato te sale en rojo porque en el adapter no tienes la variable dato, añade un parámetro al constructor del adapter por ejemplo y pásaselo al crearlo. Al fin y al cabo cuando creas el adapter ya sabes a qué jornada pertenece.
Es más un problema de visibilidad (scope) de variables que otra cosa. La variable dato la creas en un sitio y te hace falta en otro. Ahí o la vas pasando entre métodos o la conviertes en atributo de clase.
En el caso de requestJsonObject parece razonable que le pases directamente el parámetro dato al método.