Me pasaba igual! Crei que era el único porque nadie se quejaba de ese fallo... deshabilito apps y desaparecen pero, al dia siguiente, ahí están de nuevo! Sin embargo a mi sólo me ocurria con google duo y google fotos, las malditas

Como se ponían tontas me las he tenido que cepillar mediante comandos ADB:

Adb shell
pm uninstall -k --user 0 com.google.android.apps.photos
pm uninstall -k --user 0 com.google.android.apps.tachyon

Y ya de paso me he cargado el explorador de internet de Huawei, toda la morralla Facebook y el android auto