Es muy sencillo compañero, descarga la rom de la página oficial:
http://en.miui.com/download-356.html, después vas a ajustes del teléfono, sobre el teléfono, actualización del sistema y pinchas en los tres puntitos de arriba y pinchas en "selecciona paquete de actualización'. Ahí ya buscas la rom descargada y se instala sola, recuerda que se borran los datos así que haz la debida copia de seguridad.
No hace falta desbloquear bootloader para hacerlo dado que es la rom global y si te quisieras puedes volver otra vez a la estable. Lo único que no se puede es pasar de china a global o viceversa ni de una versión de Android o Miui superior a una inferior sin usar el Miflash por el Antirollback en cuyo caso si haría falta desbloquear bootloader, pero vay que no es tu caso. Un saludo!
