Personalmente opino que la cámara por defecto al abrirla debería venir lo más limpia posible. Ni HDR. Ni IA ni nada activado, luego que cada uno active lo que quiera.
La IA a veces estropea algunas tomas, el HDR, como bien dice el compañero @
jose_fley hay que usarlo con cuidado ya que no queda bien en todas las fotos. Con esos procesados de imagen juegan algunas marcas para ensalzar sus camaras