Buenas
No, la dejas activada. De todas formas no la vas ha poder desactivar de ahí que yo recuerde, porque una vez desbloqueado esa opción se desilumina y no la puedes tocar.
En mi caso que tengo la rom xiaomi.eu sí me da la opción de desactivarla (pero tampoco la toco), pero la rom oficial que recuerde no.
El des/bloqueo hasta dónde sé, lo puedes volver hacer en el acto, siempre y cuando utilices la misma cuenta MI asociada desde el principio.
Si la cambias es como un reconocimiento/vinculación nuevo, entonces hay que volver ha esperar la semana.
Para bloquearlo de nuevo, con miflash aunque se borra todo.
O con los comandos por CMD:
https://c.mi.com/thread-480578-1-0.html
(A tener en cuenta según para que lo quieras hacer, de leer la advertencia)
No lo he probado por este método, suelo utilizar miflash, pero como tengo custom rom los suelo dejar siempre desbloqueado, además de ser aconsejable cuando le mates otras roms y toqueteas por posibles errores de arranque o bloqueos.