Sin contar con los problemas de Google, me quedaría con el mate 40 pro. Como mencionaste el Oppo, me imagino que el presupuesto es muy alto, por lo que esperaría al rumoreado P50 pro.
Con respecto a las aplicaciones, creo que es mejor preguntar en cada foro (P40 pro y Mate 40 pro), ya que los propios dueños informarán mejor.
Pero vamos, yo, sin ser propietario, estuve probando y pude usar aplicaciones como el correo y YouTube sin problemas, mediante un acceso directo; según en la tienda de Huawei, lo único que no funcionaba eran aplicaciones que usaban Google en segundo plano (por ejemplo Uber con Maps de Google)
Como alternativa, también sugiero al S21 ultra