Me pasaba lo mismo tras varios días de uso normal (se borraban las dos tyarjetas que tenía configuradas en la app); me llevó varios quebraderos de cabeza y no encontraba la solución hasta que di con ello. Resulta que es por culpa de la app de Seguridad que borra datos de aplicaciones (entre ellas Gpay) --> Entra en la app de seguridad y tienes que excluir la app de Google Pay para el borrado de cache..y voila problema solucionado; llevo ya varias semanas pagando con nfc sin ningún problema!! no se borran las tarjetas!
