Finalmente instalé la ROM de Oreo con el modem.img de Pie. Funcionaban las 2 SIM, pero la grabación de video de la cámara stock no funcionaba.
Probé alternativas para solucionar lo de la cámara que publicaban en XDA pero no hubo forma de hacerla funcionar. Así que dejé el modem.img de Oreo perdiendo una de las dos SIM.