La solución pasaría por buscar la ROM española. Por ejemplo en la web de sammobile, descargar la última ROM española, e instalarla mediante ODIN en nuestro teléfono. El único inconveniente es que vuelves al estado de fábrica del terminal, pero con esto si conseguimos tener funciones españolas como puede ser el Samsung Pay.
En mí caso me vino con ROM holandesa, y hasta el momento no lo he hecho aún aunque lo tengo pendiente