Pues, hasta ahora, el corto periodo que llevo con la ROM con UBL, es que va todo perfectamente bien, no hay mensajes de "Lamentablemente la aplicación X se ha detenido" ni ningún otro problema.
Los pasos que seguí son los que están en el post Instalación para UBL, sólo que podrían no flashear SuperSU y al terminar de instalar toda la ROM ir a la Play Store y descargar SuperSU de manera normal, pues aun así en "Configuración" les aparecerá la opción "#superusuario".