Yo por ese precio, después de haberlo pillado para mí padre y probarlo, me pillaba pero sin absolutamente ninguna duda un Mi 9.
Pero en tu caso, se nota que quieres seguir en iOs, así que lo mejor es el iPhone 8. Ya solo en cámara creo que el salto será muy grande, la cámara del 6s a estas alturas se queda un poco chustera