Yo he hecho la prueba y con la aplicación que he descrito anteriormente graba y se escucha al mismo volumen la voz mía y del que responde. Además identifica las llamadas sin necesidad de hacer nada.
Ahhh y no tengo ninguna configuración especial.
Por lo tanto en mi caso puedo decir que funciona perfectamente y tengo Android 9 con parche de Marzo.